HÁ HAMBURGUERIA GLUTEN FREE

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Brasília recebeu sua primeira hamburgueria voltada para o público com restrições alimentares. Batizado de Há Hamburgueria Gluten Free, o empreendimento é especializado em lanches sem glúten, ovo ou lactose.

A preocupação com as restrições alimentares vão desde o cardápio à separação e preparação dos alimentos, que também atendem àqueles que optam por uma dieta funcional e/ou vegana.

“Tomamos muito cuidado com toda a sinalização e treinamento dos funcionários para que até as buchas de limpeza sejam separadas”, explica Filipe Soares, um dos sócios do empreendimento.

Todos os hambúrgueres têm 180g, com opções para todos os gostos e dietas. Os sabores disponíveis são picanha, fraldinha, peito de frango, lombo suíno, mix de cogumelos (paris, shitake e shimeji), abobrinha com grão de bico, vegan cheese e queijo lac free.

No cardápio de bebidas, estão disponíveis opções que vão desde a tradicional Coca-Cola até refrigerantes orgânicos da Wewi e cervejas sem glúten, da Lake Side.

Criação brasiliense – Segundo a Federação Nacional das Associações de Celíacos do Brasil, cerca de 2 milhões de brasileiros possuem algum tipo de restrição alimentar. Foi com esse público em mente que, em dezembro de 2016, a Há Hamburgueria começou a ser idealizada.

O empreendimento uniu o sonho do chef Gaspar, que comanda a Nutribakery (padaria voltada para pessoas com alimentação restritiva) ao empenho dos empresários Filipe Soares e Luiza Rezende, apaixonados pelo movimento slow food.

Para montar o cardápio, iniciaram uma série de pesquisas e testes que resultaram nas receitas oferecidas na Há Hamburgueria, muitas delas feitas exclusivamente para a casa que será inaugurada nesta quarta-feira.

“Usamos bastante da experiência com a Nutribakery para formar receitas que eram solicitadas há muito tempo pelos clientes”, lembra o Chef Gaspar.

Para a sócia Luiza Rezende, a proposta da hamburgueria é deixar os clientes à vontade, sem preocupações. “Montamos um ambiente alegre e aconchegante, com obras de arte espalhadas pelas paredes e bom som ambiente. A ideia é que as pessoas com restrições alimentares fiquem tranquilas, com a certeza de que aqui elas podem estar despreocupadas em relação à composição e à preparação dos alimentos”, complementa.

Serviço: Há Hamburgueria Gluten Free

Horário de Funcionamento: de terça a domingo das 18h às 22h

Endereço: CLSW 301, Bloco C, Loja 162 – Ed. Dakota – Sudoeste – DF
Telefone: 61 3028-1313

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