A cervejaria Cruls, de Santa Maria/DF, lança nesta terça-feira (9/3) a lata da Gose Alecrim e Tomate, cerveja que já conquistou três premiações, sendo duas nacionais e uma internacional. Esta é a primeira vez que essa cerveja é envasada em lata ? até então, só, esteve disponível sob o formato de chope.
O estilo Gose é um clássico da escola cervejeira alemã e é famoso por ser uma cerveja clara, ácida e suavemente salgada. Além da adição de sal, a versão elaborada pela Cruls passa por infusão de alecrim e tomate, algo que confere mais camadas de aroma e sabor à cerveja.
Apesar do lançamento sob um novo formato de envase, a GAT é uma velha conhecida do público cervejeiro do DF e de competições cervejeiras Brasil afora. Ao todo, essa cerveja já foi premiada três vezes, ganhando dois bronzes na Copa Cerveja Brasil em 2018 e 2019, competição nacional, e ouro na Indie Beer Cup em 2020, concurso internacional.
Marcos de Paula, gerente de qualidade e inovação da Cruls, conta que levar essa cerveja para lata foi um grande desafio em termos de processos de produção.
?A nossa Gose ficou muito conhecida pelo público do DF em eventos cervejeiros. Nós fazíamos a infusão da cerveja com sal, alecrim e tomate ali na hora. Para esse lançamento em lata, tivemos que sair desse processo bastante manual, quase caseiro, e escalonar tudo para um tanque de 1 mil litros. Houve bastante estudo para garantir que um bom resultado fosse atingido e estamos bem satisfeitos com esse primeiro lote em lata?, explica.
Marcos diz ainda que a GAT é uma cerveja versátil e que alia diferentes características graças aos ingredientes utilizados na receita. ?Estamos falando de uma cerveja de base ácida. O alecrim traz uma nota de frescor, o tomate contribui com um ligeiro dulçor e o sal amarra tudo isso. Eu diria que tem uma sinergia bem interessante entre esses ingredientes, que entregam acidez, dulçor, frescor e leve salgado.?
A CERVEJA Cerveja clara, ácida, pouco alcoólica, com adição de sal e infusão de alecrim e tomate. A GOSE ALECRIM E TOMATE é a nossa interpretação do estilo alemão Gose, famoso por remeter a características sensoriais que lembram sal ou sementes de coentro. Traz aroma de alecrim e tomate e, na boca, o sabor gerado pela infusão dos dois ingredientes é intensificado pelo toque suavemente salgado. O conjunto é arredondado pela acidez moderada e alta carbonatação da cerveja. Nossa Gose Alecrim e Tomate é fácil de beber, equilibrada e complexa.
PREMIAÇÕES
- Bronze na Copa Cerveja Brasil 2018
- Bronze na Copa Cerveja Brasil 2019
- Ouro na Indie Beer Cup 2020
SERVIÇO
Cruls Gose Alecrim & Tomate ? 4,8% ABV- 6 IBU - Lata 473ml
Lançamento: 9/3
Disponível no site da Cruls
https://loja.crulscervejaria.com.br
A Cruls
A Cruls Cervejaria Artesanal é uma microcervejaria rural localizada em Santa Maria, cidade satélite do Distrito Federal. Com três anos no mercado cervejeiro, é a cervejaria mais premiada da Região Centro Oeste, tendo conquistado 20 premiações em competições nacionais e internacionais.
Fonte: Comunicação Cruls
Fotos: Divulgação
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