26.02.2019

ÚLTIMA SEMANA DO BOA MESA

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Festival que está movimentando a cidade termina no dia 03 de março. Aproveite a reta final

O Festival Boa Mesa Brasília entra na reta final da sua 1ª edição e você tem até o dia 3 de março para aproveitar. Os restaurantes: Authoral, Dom Francisco, Eat Olivae, Gero, Nikkei, Rapport Bistrô, Santé 13, Taypá, Tejo, Ticiana Werner e Villa Tevere criaram menus com entrada, prato principal e sobremesa a preços promocionais. São quatro opções com nomes que fazem alusão à cidade: Tesourinha (R$ 69), Catetinho (R$ 84), Catedral (R$ 92) e JK (R$ 115).

Experimentar o que há de melhor nos restaurantes mais badalados da cidade com menus exclusivos é uma oportunidade imperdível e foi assim que surgiu o festival, um projeto que valoriza os prazeres da boa mesa, os produtos selecionados e pratos criados por chefs renomados.

Com foco na satisfação dos clientes com produtos de excelência, o festival chegou para suprir a ausência de um evento para restaurantes de alta gastronomia. A resposta imediata do público mostrou que havia uma brecha neste segmento.

O Authoral, que está com dois menus, apostou em ingredientes como a batata doce roxa, o urucum, o abacate e as castanhas brasileiras. No menu do Dom Francisco, os pastelzinhos de pato no tucupi com pesto de jambu, o pirarucu e o couscous de farinha do uarini fazem sucesso. O Gero manteve a linha clássica da cozinha italiana. No menu, ravióli de galinha d’angola ao molho de cogumelos e tagliolini com ragu de costela ficam no cardápio apenas durante o Boa Mesa.

O Nikkei apostou na contemporaniedade com um menu de encher os olhos. A mousseline de repolho roxo com tartar de salmão trufado e o usuzukuri de saint peter com molho trufado são pratos lindos e deliciosos. No premiado Taypá, o chef também combina a cozinha peruana com a contemporânea: atum trufado com espuma de queijo e trufa, com mel de pimenta amarela, a linguiça de mar, feita com peixe e camarão.

Para os amantes do cerrado, a dica é o Olivae que explora com maestria a cozinha italiana com toques do Cerrado, prova disso é a entrada nano bioma cerrado com sementes, purê de mandioca e coppa curada, uma verdadeira explosão de sabores.

Os veganos também podem aproveitar o festival. Pensando em quem não come carne, nem derivados do animal, o Santé 13 preparou receitas especiais, como o tomate assado recheado com vegetais e cobertura de crosta de castanha de caju tostada e o gnocchi de aipim com gergelim preto ao molho de abobrinha, ervilha torta e shimeji salpicado de nozes, que compõem um dos menus da casa.

O Tejo apostou no que a cozinha portuguesa tem de melhor e preparou o camarão a Bulhões Pato, perna de porco assada à moda do Tejo; a tigela de bacalhau com camarão com espinafre e o creme bacalhau refogado no azeite com batatas.

Sobremesas chamam a atenção

Os chefs também capricharam nas sobremesas. Muitas delas vêm sendo vistas como ponto alto dos menus. O Villa Tevere apostou em duas opções, fudge de chocolate com calda de chocolate e whisky servido com sorvete de caramelo e flor de sal ou semifredo de Amarula com laranja confitada.

No Authoral, a delicadeza do mil folhas de pâte cigarrette, com a acidez do curd de limão, equilibram perfeitamente com o sorvete de abacate e calda de chocolate branco. Um verdadeiro deleite! No Dom Francisco, a mousse de chocolate da ilha do Combu com tuille de castanha-do-Pará ressalta os sabores do Brasil.

Para os veganos, a sugestão é o abacaxi com banana flambada e caramelizada ao licor de cassis, do Santé 13. O Olivae escolheu duas sobremesas inovadoras: o sorvete de azeite com manjericão sobre dadinhos de tapioca com geleia e o brownie de pistache com sorvete fior di latte. Incríveis!

Já no Taypá, a escolha fica entre o churro de milho roxo e molhos tradicionais peruanos ou o creme de graviola com laranja e suspiros. Quem ama chocolate, tem que ir ao Tejo experimentar o rocambole recheado com baba de moça.

No Ticiana Werner, o cliente fica sempre em dúvida entre o crème brûllée acompanhado de chantilly de amoras e o brownie de chocolate com coulis de frutas vermelhas e sorvete de creme. Já no Rapport, a aposta foi na combinação de doce com ácido que resultou no coulis de maçã verde coberto com creme de doce de leite, raspas de limão siciliano e farofinha de castanhas de caju.

O premiado Gero escolheu a refinada torta pâte sablée com ganache de chocolate e sorvete creme. No Nikkei, o bolo toffee com calda de café e sorvete de rapadura é um sucesso!

Depois de tantas opções, vai ser difícil escolher um só destino.

Fotos Gui Teixeira

Boa Mesa Brasília

De 4 de fevereiro a 3 de março
Menus a partir de R$ 69
Mais informações nas casas participantes e nas redes sociais do evento @festivalboamesabrasilia

AUTHORAL

End.:SCLS 302, Bl. A, Lj. 10. Asa Sul. Tel.: 3225 0052. Horário de funcionamento: De segunda a sexta,almoço das 12h às 15h. Jantar, das 19h às 23h30. Sábados e feriados, almoço das 12h às 16h. Jantar, das 19h às 23h30.Domingo, almoço das 12h30 às 17h.

DOM FRANCISCO (ASBAC E 402 SUL)

402 SUL

End.:CLS 402, Bl. B, Lj. 09. Asa Sul. Tel.: (61) 3224 1634. Horário de funcionamento: De segunda a sábado, das 12h às 15h e de 19h à 0h. Domingo, das 12h às 17h.

ASBAC

End.: SCES, Trecho 02, Cj. 31, parte. Setor de Clubes Sul. Tel.: (61) 3225 8190. Horário de funcionamento: De segunda a sábado, das 12h à 0h. Domingo, das 12h às 17h.

GERO

End.: Iguatemi Brasília. SHIN CA 4, Lote A. Lago Norte. Tel.: (61) 3577 5520. Horário de funcionamento: De segunda a sexta, almoço das 12h às 15h, e jantar das 19h à 0h. Sábado e domingo, almoço das 12h às 17h e jantar, das 19h à 1h.

NIKKEI

End.: SCES Trecho 02, lote 22 – Orla da Ponte JK. Tels.: (61) 2099 2461. Horário de funcionamento:  Segunda, das 19h à 0h. Terça e quarta, das 12h à 0h. Quinta, sexta e sábado, das 12h à 1h. Domingo, das 12h à 0h.

RAPPORT

End.: CLS 201, bloco B, loja 09. Asa Sul. Tel.: (61) 3322 0259. Horário de funcionamento: De segunda a sexta, das 10h às 22h. Sábado, das 10h às 20h

SANTÉ 13

End.: SHCN Cl Qd. 413, Bl. A Lj. 17. Asa Norte. Tel.: (61) 3037 2132. Horário de funcionamento: De segunda a quarta, das 12h às 23h. Quinta, das 12h à 0h. Sexta e sábado, das 12h à 01h. Domingo, das 12h às 17h.

OLIVAE

End.: SHCS CL 405, Bl. B, Lj 02/06. Asa Sul. Tel.: (61) 3443 8775. Horário de funcionamento: De segunda a sábado, almoço das 12h às 15h. De terça a sábado, jantar das 19h às 23h. Domingo, almoço das 12h às 16h.

TAYPÁ

End.: SHIS QI 17, Bl. G, Ljs 205/207, Ed. Fashion Park. Lago Sul. Tel.: (61) 3248 0403. Horário de funcionamento: De segunda a sábado, almoço das 12h às 15h, jantar das 19h à 01h. Domingo, almoço das 12h às 17h.

TEJO

End.: CLS  404, Bl. B, Lj 27. Asa Sul. Tel.: 3264 7005. Horário de funcionamento: De terça a quinta, almoço das 12h às 15h, jantar das 19h às 23h. Sexta e sábado, almoço das 12h às 16h, jantar das 19h à 0h. Domingo, das 12h às 17h.

TICIANA WERNER

End.: CLS 201, Bl. C, Lj. 11. Asa Sul. Tel.: (61) 3226 9947. Horário de funcionamento: De segunda a sábado, das 11h30 à 0h

VILLA TEVERE

End.: CLS 115, Bl. A, Lj. 02. Asa Sul. Tel.: 3345-5513. Horário de funcionamento: Desegunda, jantar das 19h30 às 23h30, de terça a quinta, almoço das 12h às 15h e jantar das 19h30 à 23h30. Sexta e sábado, almoço das 12h às 15h e jantar das 19h30 à 0h30. Domingo, almoço das 12h às 16h.

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